Empellón Cocina's Fat-Washed Mezcal

Der „Fat-Washed Mezcal“ von Empellón Cocina ist ein innovativer Cocktail, der die rauchigen Aromen des Mezcal mit einer samtigen Textur kombiniert. Durch das Fat-Washing-Verfahren wird das Getränk mit einer subtilen, buttrigen Note verfeinert, die perfekt mit frischen Zitrus- und Kräuternuancen harmoniert. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die Sinne verführt.

Ingredients

• 
  Mezcal2 oz
• 
  Chocolate liqueur3/4 oz
• 
  Coffee liqueur1/2 oz

Instructions

Um sicherzustellen, dass Ihr Schweinefett genauso köstlich ist wie das ihre, hier ist ihre Adobo-Marinade und was Sie damit tun müssen (Sie benötigen außerdem eine Rippchenplatte): 4 Ancho-Chilis, 8 Guajillo-Chilis und 4 Chipotle-Chilis, plus 4 Knoblauchzehen, geröstet, eine halbe Tasse Apfelessig, ein Viertel Teelöffel mexikanischer Oregano,