Empellón Cocina's Fat-Washed Mezcal

L'Empellón Cocina's Fat-Washed Mezcal è un cocktail innovativo che combina il sapore affumicato del mezcal con una nota ricca e cremosa, grazie al processo di infusione con grassi. Questa bevanda unica offre un'esperienza gustativa sorprendente, bilanciando la complessità del mezcal con una morbidezza avvolgente. Perfetto per chi cerca un'avventura sensoriale nel mondo dei cocktail.

Ingredients

• 
  Mezcal2 oz
• 
  Chocolate liqueur3/4 oz
• 
  Coffee liqueur1/2 oz

Instructions

Per assicurarti che il tuo strutto di maiale sia delizioso come il loro, ecco la loro marinata adobo e cosa fare con essa (avrai anche bisogno di un rack di costine): 4 peperoncini ancho, 8 peperoncini guajillo e 4 peperoncini chipotle, più 4 spicchi di aglio arrostito, mezzo bicchiere di aceto di sidro, un quarto di cucchiaino di origano